ヴィーガン に Mexico

地元でぜひ試してみたいビーガン料理

メキシコシティに行くなら、動物性食材を使わずにメキシコの味を再現したVegamoをお見逃しなく。地元の人も絶賛するビーガンモーレが特に人気です。また、Mercado Romaのような市場にはビーガンスナックを売る屋台があり、散策しながら手軽に食べられます。伝統料理にはラードやチーズがよく使われているため、メニューにない場合も多いので、スタッフや屋台の人としっかりコミュニケーションをとることをおすすめします。オアハカにいるなら、日曜の市場で新鮮なカボチャの花や野菜が手に入り、素晴らしいビーガンのご馳走が楽しめます。ここでは植物性の食文化が単なるトレンドではなく、地元の旬の食材や季節の変化に深く根ざしていることを実感できるでしょう。