サンドイッチ に Mexico

地元の人からのサンドイッチの知恵

もし手軽で本場のメキシコサンドイッチを食べたくなったら、チェーン店は忘れてください。代わりにメキシコシティのフアレスやセントロ・イストリコなどの街角にひっそりとある家族経営の小さな屋台を探してみましょう。そこで出されるトルタはジューシーでスパイシー、持ち歩きにもぴったりです。私がそこで食べたチラキレスのトルタはメニューにはあまり見かけない組み合わせですが、サンドイッチの常識を覆しました。

便利なコツは、トルタを熱々で、ピクルスのハラペーニョを多めに、そして辛いサルサを添えてもらうこと。パンの味が邪魔されず、味が引き締まります。もしプエブラに行くことがあれば、地元の市場でセミタをこっそり味わうのがおすすめ。お気に入りのランチスポットになること間違いなしです。