地中海 に Mexico

地元の人からのちょっとしたコツ

メキシコの地中海料理は驚きがいっぱい。ひとつのポイントは“時間を意識する”こと。数軒はフラットブレッドを焼いたり、ディップを朝や午後に作るので、早めかディナー直前に行くのがおすすめです。メキシコシティならコンデサ地区の「カサ・ヴァージニア」がおすすめ。ここのババガヌーシュは特に絶品で、それだけでも訪れる価値があります。

週末限定メニューも見逃せません。新鮮なシーフードや地元の味を取り入れた料理に変わることがあります。また、現地のワインのペアリングを頼んでみてください。地中海伝統とは少し違いますが、特にバハ・カリフォルニアの白ワインがとてもよく合いますよ。