行く前に知っておきたいこと

メキシコシティにいるなら観光地は避けて、RomaやCondesaのようなアジアンフュージョンの優れた店が多いエリアに行ってみてください。私がいつも友人におすすめするのは、日本とメキシコの味を組み合わせた実験的なお店Pujolの系列店です。値は張りますが、その創造性は格別です。

あとチャンスがあればメニューにない料理をお願いしてみてください。旬の食材や地元のものを使ってシェフが特別な一皿を作ってくれることがあります。現地のフュージョンの柔軟さと想像力を体験できる楽しい方法です。

よくある質問

メキシコのアジアンフュージョンについて質問ありますか?よく聞く話をまとめました。

主にメキシコシティとモンテレイ中心で、グアダラハラにもいくつかありますが、小さな町ではあまり期待しないほうがいいです。大都市には移民コミュニティや冒険心あるシェフがいて、フュージョン料理を面白くしています。
たいていはそうでもありません。メキシコのアジアンフュージョンのお店はカジュアルから中価格帯が多いです。特に観光地に比べると、おいしい料理をお手頃に楽しめる場所がたくさんあります。
私が会った多くのシェフはアジア料理を身近に育ったか海外経験があり、知識がしっかりしています。適当に味を混ぜるのではなく敬意を持って融合させています。中には味を本物に近づけるために重要な食材を輸入している店もあります。
地元のスパイシーなサルサを使った寿司ロールや、韓国風BBQ肉とアジア風ピクルスを乗せたタコスなどがおすすめです。特にメキシコシティのLa Clandestinaのキムチタコスは私のお気に入りです。
ほとんど問題ありません。非常に専門的なアジア料理店と違い、フュージョン店は子ども向けにマイルドなチャーハンや麺類など取りやすいメニューが多いです。リラックスした雰囲気なので家族連れも気軽に楽しめます。

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