韓国人 に Mexico

メキシコの韓国料理に関するちょっとした裏話

もしメキシコシティで人混みを避けて本格韓国料理を楽しみたいなら、トラルパン地区の小さな食堂がおすすめです。多くは家族経営で、コンデサのメニューにはない特別料理が出ることもあります。バンチャン（おかず）は季節やシェフの気分で変わるので、ぜひ試してみてください。私がここで食べた大根キムチにはタマリンドの風味が少し効いていて、他の韓国料理店では見たことがない味でした。

また、ベラクルスやプエルトバジャルタのような沿岸の町を訪れるなら、地元の新鮮なシーフードと韓国のマリネを組み合わせたお店を探してみてください。本土の韓国料理とはひと味違うおいしい変化が楽しめます。ただ、ゴチュジャンのブレンドはお店によって違うので、地元の唐辛子の使い方を聞くのも忘れずに。