Muutama sisäpiirin vinkki korealaisesta ruoasta Meksikossa

Jos olet Mexico Cityssä ja haluat aitoa korealaista ilman tungosta, suuntaa pieniin ruokapaikkoihin Tlalpanin alueella. Ne ovat usein perheyrityksiä ja tarjoavat erikoisuuksia, joita ei löydy Condesan menuista. Kokeile aina banchania, sillä se vaihtelee sesongin ja kokin mielialan mukaan. Kerran söin siellä retiisi-kimchiä, jossa oli ripaus tamarindia, mitä et todellakaan näe muualla korealaisissa paikoissa.

Jos taas vierailet rannikkokaupungeissa kuten Veracruzissa tai Puerto Vallarassa, etsi korealaisia paikkoja, jotka yhdistävät tuoretta merenelävää korealaisiin marinadeihin – herkullinen twisti mantereen kokemukseen. Älä unohda kysyä heidän gochujang-sekoitustaan; osa käyttää paikallisia chilejä, jotka tuovat uudenlaista raikasta potkua.

Usein Kysytyt Kysymykset

Onko sinulla kysymyksiä korealaisesta ruoasta Meksikossa? Tässä on muutama asia, jotka saatat haluta tietää.

Rehellisesti sanottuna ‘‘Korea House’’ Condesassa erottuu marinointilihoillaan ja eläväisellä tunnelmallaan. Se on suosittu paikallisten keskuudessa, jotka tuntevat korealaisen ruoan. Jos haluat jotain vähemmän turistista, etsi paikkoja Zona Rosassa, joissa perheet usein käyvät; nuo paikat ovat yleensä edullisempia ja aidompia.
Ne ovat yleensä varsin kohtuuhintaisia, erityisesti verrattuna muihin kansainvälisiin keittiöihin täällä. Monissa paikoissa annokset ovat runsaita ja lisukkeet ovat anteliaita. Jos valitset grillauksen, odota maksavasi hieman enemmän, mutta se ei ole mahdotonta, jos välttää todella fiinejä paikkoja.
Ei oikeastaan. Suurin osa korealaisista ravintoloista tarjoaa useita kasvispohjaisia annoksia, kuten japchae-nuudeleita tai lihaisia kimchipannukakkuja ilman lihaa. Kannattaa kuitenkin varmistaa, sillä osa kimchistä sisältää kalakastiketta, mutta Mexico Cityn Roma- ja Condesa-kortteleiden paikat palvelevat usein hyvin vegaaneja.
Ehdottomasti, ja jotkut menevät pidemmälle sekoittamalla meksikolaisia väkeviä juomia perinteisiin korealaisiin juomiin. Soju on yleistä, mutta saatat löytää myös makgeollia, riisiviiniä, joka sopii mainiosti mausteisten ruokien kanssa. Vinkki: kysy paikallisilta tai henkilökunnalta suosituksia juomista, jotka sopivat tiettyjen ruokien kanssa.
Voi olla. Huomaat, että jotkut annokset ovat hieman miedompia tai sisältävät paikallisia chilejä ja aineksia. Esimerkiksi jotkut kokit lisäävät hiukan mole-kastiketta tai vaihtavat tavanomaiset korealaiset lisukkeet kuten paahdetun maissin tilalle. Tämä ei ole fusiota fusionsa vuoksi, vaan se syntyy vuosien kahden kulttuurin rinnakkaiselosta.

Olemme osa My Guide -verkostoa!

My Guide Mexico on osa maailmanlaajuista My Guide -verkostoa verkossa ja mobiilissa. Olemme nyt 180+kohteessa ja kasvamme.

Läheiset kohteet