Muutama sisäpiirin vinkki
Jos vaellat Mexico Cityssä ja haluat nopean deli-puraisu, käy Mercado Roman delityyppisillä kojuilla. He yhdistelevät käsityöleipää perinteisiin meksikolaisiin makuihin tavalla, joka tuntuu lähes pieneltä juhla-aterialta. Toinen vinkki: vältä selkeästi turisteille suunnattuja sandwich-paikkoja. Etsi sen sijaan yksinkertaisia naapuruston bodegoja esimerkiksi Coyoacánin tai Santa María la Riberan alueilla, missä paikalliset viettävät aikaa. Usein päädyt sandwicheihin, jotka ovat niin tuoreita ja maukkaita, että ihmettelet miksi olet koskaan tyytynyt prosessoituun purtavaan. Lisäksi pyydä leipä lämpimänä – kun bolillo tai telera paahtuu juuri, se muuttaa kaiken.
Älä myöskään ujostele kokeilla maustettuja pikkelöityjä vihanneksia lisukkeena tai täytteenä; ne antavat ihanasti potkua, joka sopii täydellisesti yhteen pehmeiden juustojen ja miedon kinkun kanssa. Pieniä yksityiskohtia, joita opit viettämällä aikaa paikallisten kanssa.
