Pieni vinkki kasvissyöjille
Jos vierailet Mexico Cityn Roman kaupunginosan toreilla tai ruokakojuilla, pidä silmällä vegaanisia ja kasvis-tacopaikkoja, joita on alkanut ilmaantua. Suosikkini on Por Siempre Vegana Taquería, joka tekee perinteisistä tacoista täysin vegaanisia ilman että maut kärsivät. Monista perinteisistä ruoista voi saada kasvisversion, mutta kysy aina liemistä ja kastikkeista, sillä niissä liha yleensä piilottelee. Ja jos matkustat Oaxacaan sadekaudella, löydät siellä ihania sesongin mukaisia kesäkurpitsankukkalesadilloja, jotka ovat tuoreita vain lyhyen ajan.
Älä ujostele kysyä paikallisilta kokkeilta suosituksia. He jakavat usein salaisia kasvisruokaohjeita tai pieniä vinkkejä, joita ei löydy ruokalistalta, mutta jotka yllättävät sinut iloisesti.
