Paikalliset tapastipsit

Jos haluat todella maistaa, miten tapaksia on Meksikossa muokattu, vältä turistikohteita ja suuntaa pienempiin cantinoihin, joissa keittiö ei pelkää leikitellä mauilla. Muistan pienen paikan Romassa, jossa kokki tarjosi minikokoisia sopes-annoksia, joissa oli huitlacochea ja queso frescoa – simppeliä, mutta unohtumatonta.

Kokeile myös yhdistää mezcal hieman savuisaan tai mausteiseen annokseen; se tuo esiin mauista, joita et odottanut. Älä myöskään ujostele jakaa annoksia ja jutella baarimikojen kanssa, heillä on yleensä loistavia suosituksia siitä, mitä on tuoreena tai uutta listalla.

Usein Kysytyt Kysymykset

Onko sinulla kysymyksiä tapaksista Meksikossa? Tässä muutamia vastauksia, jotka voivat olla hyödyllisiä.

Kyllä ja ei. Ajatus pienistä jaettavista annoksista säilyy samana, mutta meksikolaiset tapakset sisältävät usein paikallisia raaka-aineita, kuten tuoreita chilejä, tacoja tai mausteisia mereneläviä. Perinteisiä espanjalaisia herkkuja, kuten patatas bravas, et yleensä löydä täältä, mutta meksikolaiset paikat lisäävät oman twistinsä, joka kannattaa kokeilla.
Roma Norte ja Condesa ovat varmoja valintoja. Löydät kodikkaita baareja, joissa kokki kokeilee pieniä annoksia, jotka ovat saaneet vaikutteita niin meksikolaisesta katuruoasta kuin kansainvälisistä mauista. Paikat kuten La Clandestina tai Bósforo pitävät tunnelman rentona ja mezcalin virtaavana.
Useimmiten eivät. Koska tapakset ovat pieniä annoksia, ne ovat yleensä edullisia, joten voit maistella useampaa ruokaa ilman, että lompakkosi tyhjenee. Mutta jos suuntaat hienompiin paikkoihin turistialueilla, hinnat voivat nousta. Suurten kaupunkien ulkopuolella saat vielä paremman hinta-laatusuhteen.
Ilman muuta! Meksikolaisessa keittiössä on runsaasti kasvissyöjäystävällisiä suupaloja, kuten esquites (maissisalaatti), guacamole totopojen kanssa tai lihattomat chiles rellenos -annokset. Jotkut modernit tapas-baarit tarjoavat jopa luovia kasvipohjaisia vaihtoehtoja, erityisesti Mexico Cityssä.
Hyvin helppoa, erityisesti paikoissa, jotka keskittyvät paikallisiin juomiin. Mezcal-baareissa tarjotaan lähes aina pieniä suupaloja juoman kylkeen. Pikku vinkki: mezcal sopii loistavasti savuisille tai mausteisille tapaksille, joten kokeile sitä, jos haluat maistaa aitoa Meksikoa.
Myöhäinen iltapäivä ja alkuilta on se hetki, jolloin useimmat paikat täyttyvät ja tapakset heräävät eloon. Silloin on sosiaalista ja usein samaankin aikaan happy hour. Viikonloput voivat olla vilkkaampia, joten jos kaipaat rentoa tunnelmaa, kokeile arkisin noin klo 17–19.
Monet kyllä, erityisesti ne, jotka panostavat tuoreisiin ja paikallisiin raaka-aineisiin. Esimerkiksi sadekaudella saattaa löytyä annoksia, joissa on tuoreita sieniä tai sesongin mereneläviä. Kysy henkilökunnalta päivän tuoreista herkuista – se on osa hauskuutta.

Olemme osa My Guide -verkostoa!

My Guide Mexico on osa maailmanlaajuista My Guide -verkostoa verkossa ja mobiilissa. Olemme nyt 180+kohteessa ja kasvamme.

Läheiset kohteet