Paikallisen voileipäviisautta
Jos kaipaat nopeaa ja aitoa meksikolaista voileipää, unohda ketjuravintolat. Sen sijaan pidä silmät auki pikkuruisille, perheiden pyörittämille kojuille, jotka piiloutuvat Juárezin tai Centro Histórico -alueille Meksikon kaupungissa. Nämä paikat hallitsevat tortat, jotka ovat meheviä, mausteisia ja täydellisiä mukaan otettaviksi. Kerran nappasin sieltä Torta de Chilaquil -voileivän, yhdistelmä, jota ei yleensä valikoimissa näy, mutta joka rikkoo täysin voileipämallit.
Yksi kätevä vinkki? Pyydä tortasi kuumana, ekstra suolakurkkua jalapenolla ja mausteisen salsan kera sivuun. Se herättää maut eloon ilman, että leipä kärsii. Ja jos päädyt Pueblan kaupungille, paikallisessa mercadossa vieraileminen ja Cemitan maistaminen tulee nopeasti yhdeksi lempilounaspaikoistasi.
