フュージョン に Mexico

ちょっとしたグルメな内緒話

メキシコでフュージョン料理が食べたくなったら、まずはメキシコシティのローマやコンデサ地区へ。ここは挑戦を恐れないシェフたちが集まっていて活気があります。例えば、マキシモ・ビストロに行ってみてください。毎日メニューが変わり、フランスの技法がメキシコの食材に使われているかもしれません。ストリートフードのフュージョンも見逃さないでください。地元の屋台でビリア・ケサディーヤやラーメンタコスを味わわずして、メキシコを本当に体験したとは言えません。

また、市場のタイミングに合わせて訪問するのもポイントです。シェフたちはサンフアン市場の新鮮な食材を使うのが大好きなので、ここでのフュージョン料理は季節感があり、単なる見せかけではありません。信じてください、その時こそ味が本当に輝いています。