ベジタリアン に Mexico

ベジタリアンの方へちょっとしたアドバイス

メキシコシティのローマ地区周辺の市場や屋台を歩いていると、ヴィーガンやベジタリアンタコスのお店が増えてきているのに気づくでしょう。私のお気に入りはPor Siempre Vegana Taqueríaで、伝統的なタコスを完全にヴィーガン仕様にしつつ、味も妥協しません。また、多くの伝統料理はベジタリアン対応可能ですが、ブイヨンやソースに肉が入っていることが多いので必ず確認してください。さらに、雨季のオアハカを訪れると、季節限定の新鮮なズッキーニの花のケサディーヤが見つかります。

地元の料理人におすすめを聞くのも遠慮しないでください。メニューに載っていないベジタリアンの秘密メニューやちょっとした工夫を教えてくれて、驚くほど美味しい体験ができますよ。