Piatti vegani locali da provare
Se passi da Città del Messico, non perderti Vegamo, un locale tutto dedicato ai sapori messicani reinterpretati senza prodotti animali. Il loro mole vegano è un must, molto apprezzato dai locali. Anche i mercati come Mercado Roma offrono banchi con snack vegani, perfetti se vuoi qualcosa al volo durante le passeggiate. Un consiglio: molti piatti tradizionali usano strutto o formaggio, ingredienti che non troverai sul menu, quindi non esitare a parlare con il personale o i venditori. Ah, e se sei a Oaxaca, i mercati domenicali spesso hanno fiori di zucca freschi e altre verdure ottime per piatti vegani. Questo dimostra che qui mangiare a base vegetale non è solo una moda, ma è profondamente legato ai prodotti locali e ai cicli stagionali.
