I ristoranti in Messico sono una grande parte di ciò che rende divertente e deliziosa la visita qui. Puoi trovare piccoli chioschi di taco a Città del Messico dove l'al pastor canta con ananas affumicato, o locali di alta classe a Polanco che servono reinterpretazioni moderne della cucina oaxaqueña. E non trascurare i mercati; nel Mercado 20 de Noviembre di Oaxaca, fresche tlayudas e mezcal locale rendono il pranzo un grande banchetto.
Se sei sulla costa, il ceviche fresco e i chioschi di pesce alla griglia lungo le coste dello Yucatán o della Baja sono impareggiabili, specialmente nel tardo pomeriggio quando le famiglie locali escono per mangiare. Solo un avviso, alcuni dei migliori street food non aprono fino a tardi, quindi pianifica alcune avventure notturne se vuoi i sapori autentici.
Ecco un consiglio veloce: non esitare a ordinare piatti come huitlacoche o chapulines se ti senti avventuroso. Quei sapori raccontano una storia che non troverai nei posti per turisti. E se stai andando a Città del Messico, visita il quartiere colonia Roma per un mix di caffè hip casual e ristoranti raffinati come Contramar. Fidati, vorrai lasciare spazio per il dessert qui.
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Se vuoi un’esperienza autentica, evita i buffet degli hotel grandi e cerca i posti dove vanno davvero i messicani. Per esempio, a Città del Messico, El Huequito nel Centro Histórico è famoso per i suoi tacos al pastor. È un posto informale e spesso affollato, ma è proprio per questo che vale la pena aspettare.
Non sottovalutare nemmeno il potere di un buon pasto al mercado, fresco, economico e vivace. Prova il Mercado San Juan a D.F. per ingredienti esotici o il Mercado de la Merced per un’atmosfera locale più intensa. Oh, e se sei a Guadalajara, ordina una torta ahogada, è un pasticcio piccante ed è proprio quello che vuoi in una giornata intensa a esplorare la città.
Domande Frequenti
Hai domande sul mangiare in Messico? Ecco alcune risposte che sento spesso.
Assolutamente sì, ma scegli bancarelle affollate dove si radunano i locali, di solito è un buon segno che il cibo è fresco e gustoso. Ti consiglio di provare i tacos al pastor da un taquero con uno spiedo che gira costantemente, come quelli nel quartiere Condesa di Città del Messico.
Il tardo pomeriggio o la prima serata è quando i pescatori portano il pescato più fresco, quindi dirigiti verso città balneari come Puerto Escondido o La Paz verso le 17 o 18 per gustare ceviche o pesce alla griglia.
Sì, ma potrebbe volerci un po’ più di impegno fuori dalle grandi città. Cerca piatti come rajas con crema o insalata di nopales. Città come Città del Messico e Guadalajara hanno menu molto più vegetariani con tanti tacos di verdure e opzioni creative.
Puebla e Oaxaca sono le tue migliori opzioni per un mole autentico. Per esempio, a Oaxaca puoi provare il mole negro in locali come Casa Oaxaca. È ricco, complesso e vale davvero la pena sedersi per un pasto vero e proprio.
Lasciare una mancia del 10-15% è lo standard, e la maggior parte dei camerieri dipende dalle mance perché i salari possono essere bassi. Se il servizio è ottimo, sentiti libero di lasciare di più, è sempre apprezzato.
È più sicuro affidarsi all’acqua in bottiglia o filtrata, specialmente nei posti più informali. La maggior parte dei ristoranti fornirà acqua in bottiglia se la chiedi, ed è meglio essere cauti su questo.
