Il Messico offre una ricca tradizione di caffè e tè, coltivati principalmente nelle regioni montuose come Chiapas, Veracruz e Oaxaca. Il caffè messicano è noto per il suo sapore equilibrato e leggermente speziato, risultato di terreni vulcanici fertili e condizioni climatiche ideali. Oltre al caffè, il tè in Messico include infusi a base di erbe locali, alcune delle quali hanno radici nelle antiche tradizioni indigene. Bevande come il tè di hibisco, noto come 'agua de jamaica', sono particolarmente popolari e rinfrescanti. Scoprire queste bevande permette ai visitatori di immergersi nella cultura locale e gustare prodotti autentici preparati con passione dagli esperti locali.
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Se vuoi fare la figura di chi se ne intende mentre sorseggi un caffè in Messico, evita frappè o espresso generici. Prova il café de olla, soprattutto nei mesi più freddi. È dolce e speziato con cannella e zucchero non raffinato, e lo trovi nei locali tradizionali o nei mercati di strada. Inoltre, se ti ritrovi a Oaxaca, fai un favore a te stesso e assaggia il tejate, una bevanda preispanica a base di mais e cacao, di solito servita fredda. Non è il solito tè o caffè, ma vale la pena provarla. E quando sei a Ciudad de México, quartieri come Coyoacán e La Roma hanno piccole caffetterie con torrefattori locali che servono alcuni dei migliori chicchi monorigine provenienti dalle zone montuose del Messico.
Domande Frequenti
Ecco cosa chiedono spesso le persone riguardo ai posti per caffè e tè in Messico.
Vai al Cafebrería El Péndulo a Condesa, non è solo una libreria ma un ottimo posto per sorseggiare il café de olla. La cannella e il piloncillo si sentono davvero bene lì. Inoltre, dai un'occhiata al Café Avellaneda a Coyoacán per chicchi di Chiapas tostati localmente.
Il caffè domina sicuramente, soprattutto nelle regioni centrali e meridionali. Ma il tè non è raro; i locali spesso bevono infusi di erbe come l’ibisco (jamaica), la camomilla o anche un fruttato tejate di Oaxaca. Provali se ti va di provare qualcosa di diverso.
Assolutamente. Chiapas e Oaxaca sono le mete migliori se vuoi vedere le piantagioni e capire da dove arriva la tua tazza. A Oaxaca, piccole cooperative ti permettono di vivere tutto il processo, e i paesaggi sono davvero splendidi.
Sì, città come Guadalajara e Puebla stanno sviluppando una scena di caffè speciali. Cerca i caffè di quartiere che tostano i loro chicchi, come il Lucha Libre Café a Guadalajara. È un bel cambiamento rispetto alle offerte delle grandi città.
Devi assolutamente provare il café de olla. È una miscela accogliente di caffè con cannella e piloncillo che sa di casa in una tazza. Per il tè, la jamaica servita fredda o calda è una scelta rinfrescante e dal sapore deciso, qualcosa di diverso da ciò che ti aspetteresti.
Assolutamente sì. Una buona tazza di caffè a Città del Messico o altrove costa quasi mai più di 30 pesos (circa 1,50 USD). I caffè specializzati possono costare un po’ di più, ma non è mai esagerato.
