Consigli sul cibo vietnamita da un locale
Se sei a Città del Messico e hai voglia di pho, evita i posti pieni di turisti nel centro storico e prova invece a trovare quel piccolo locale nascosto in Calle Amores, vicino a Narvarte. È piccolo, senza pretese, e il brodo cuoce tutto il giorno. Porta un po’ di lime fresco, peperoncino e una manciata di erbe locali dal mercato vicino; fanno davvero la differenza.
Inoltre, molti ristoranti qui mescolano ingredienti locali come jícama o epazote nei loro involtini e zuppe, cosa che potrebbe sorprenderti ma funziona benissimo. Non esitare a chiedere di non mettere spezie o salsa a parte, generalmente sono disponibili. E se trovi un locale vietnamita che vende anche bánh mì con maionese chipotle, fammi sapere, è una svolta sorprendente ma gustosissima.
