Città del Messico: lezione di cucina con taco di strada e tour del mercato

Highlights

• Goditi un tour del mercato del Mercado de Medellín nel quartiere di Roma
• Assaggia quesadillas tradizionali, cacao crudo, insetti esotici, frutta e gelato
• Cucina tacos da strada in uno splendido studio con uno chef professionista
• Assapora un pranzo completo abbinato a birra artigianale messicana e mezcal

Description

Inizia la tua esperienza in uno studio di cucina messicana, situato nell'eclettico quartiere di Roma Norte. Goditi una rinfrescante 'agua fresca', un caffè con selezionati chicchi di caffè messicano o una speciale selezione di infusi, mentre impari a conoscere la storia della cucina messicana. Quindi, cammina fino al Mercado de Medellín e scopri la storia e l'organizzazione del mercato mentre visiti alcune delle sue sale principali. Assapora le quesadillas in una 'tortillería' biologica, fatta con mais autoctono, dove puoi vedere il tradizionale processo di nixtamalizzazione. Scopri le diverse varietà di peperoncino in uno stand di peperoncino e assaggia il cacao crudo al 100% e il cioccolato artigianale fatto a mano di Oaxaca. Scopri il sapore di insetti esotici tra cui grilli, formica volante chicatana e verme chinicuil. Goditi la frutta locale di stagione (mamey, chicozapote, ecc.) e il gelato artigianale. Quindi, torna allo studio di cucina e prepara tacos al pastor (maiale), tacos de barbacoa (manzo), tacos campechanos (manzo e maiale), tre salse messicane e tortillas fatte a mano. Infine, goditi i piatti preparati con un abbinamento di agua fresca, birra artigianale messicana e mezcal di Oaxaca.

Includes

Guida chef professionista Tour del mercato Tutti gli ingredienti Pranzo di 4 portate con bevande Ricette stampate

Important Information

• Verrà fornito un grembiule durante la lezione

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