Lokale vegane Spezialitäten, die du probieren solltest
Wenn du in Mexiko-Stadt bist, solltest du Vegamo nicht verpassen – ein Ort, der mexikanische Aromen neu interpretiert, ganz ohne tierische Produkte. Ihr veganer Mole ist ein Highlight, von dem Einheimische begeistert sind. Auch Märkte wie der Mercado Roma bieten Stände mit veganen Snacks – perfekt, wenn du unterwegs bist und schnell etwas essen willst. Denk daran: Viele traditionelle Gerichte verwenden Zutaten wie Speck oder Käse, die du auf der Karte nicht siehst, also scheu dich nicht, mit dem Personal oder den Verkäufern zu sprechen. Und wenn du in Oaxaca bist, haben die Sonntagsmärkte oft frische Kürbisblüten und anderes Gemüse, die tolle vegane Gerichte ergeben. Das zeigt, dass pflanzenbasierte Ernährung hier keine Modeerscheinung ist, sondern tief mit regionalen Produkten und der Saison verbunden ist.
