Mexiko ist bekannt für seine reiche Tradition im Anbau und Genuss von Kaffee und Tee. Besonders der Kaffee aus Regionen wie Chiapas und Oaxaca erfreut sich weltweit großer Beliebtheit wegen seines vollmundigen Aromas und seiner hochwertigen Bohnen. Traditionelle mexikanische Kaffeespezialitäten, wie Café de Olla, werden mit Zimt und Gewürzen zubereitet und bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Außerdem gewinnt Tee, besonders Kräutertee wie Hibiskus (Agua de Jamaica) und Mate, zunehmend an Bedeutung. Diese Getränke sind tief in der mexikanischen Kultur verwurzelt und spiegeln die Vielfalt und den Reichtum der lokalen Landwirtschaft wider.
Wenn du in Mexiko beim Kaffee trinken wirklich Eindruck machen willst, lass die Frappés oder einfachen Espressi weg. Probiere stattdessen Café de olla, besonders in den kühleren Monaten. Es ist süß und würzig mit Zimt und unraffiniertem Zucker, und du findest es in traditionellen Cafés oder auf Straßenmärkten. Wenn du in Oaxaca bist, tu dir selbst den Gefallen und probiere Tejate, ein präkolumbianisches Getränk aus Mais und Kakao, meist kalt serviert. Kein gewöhnlicher Tee oder Kaffee, aber absolut eine Entdeckung wert. Und in Mexiko-Stadt findest du in Vierteln wie Coyoacán und La Roma winzige Cafés mit lokalen Röstern, die einige der besten Single-Origin-Bohnen aus den Bergregionen Mexikos anbieten.
Häufig gestellte Fragen
Hier sind die Fragen, die Leute oft zu Kaffee- und Teestätten in Mexiko stellen.
Geh ins Cafebrería El Péndulo in Condesa, es ist nicht nur eine Buchhandlung, sondern auch ein großartiger Ort, um Café de olla zu probieren. Zimt und Piloncillo kommen dort richtig zur Geltung. Außerdem solltest du Café Avellaneda in Coyoacán nicht verpassen, dort gibt es lokal geröstete Bohnen aus Chiapas.
Kaffee dominiert definitiv, vor allem in den zentralen und südlichen Regionen. Aber Tee ist auch nicht selten; die Einheimischen trinken oft Kräutertees wie Hibiskus (Jamaica), Kamille oder sogar einen fruchtigen Tejate aus Oaxaca. Wenn du neugierig bist, probier diese unbedingt mal.
Absolut. Chiapas und Oaxaca sind top Ziele, wenn du die Farmen sehen und verstehen möchtest, wo dein Kaffee herkommt. In Oaxaca kannst du in kleinen Kooperativen den gesamten Prozess erleben, und die Landschaft ist dabei auch ein echter Hingucker.
Ja, Städte wie Guadalajara und Puebla entwickeln eine wachsende Spezialitätenkaffeeszene. Such nach Cafés in den Vierteln, die ihre Bohnen selbst rösten, wie das Lucha Libre Café in Guadalajara. Das ist eine schöne Abwechslung zu den Angeboten in der Großstadt.
Du musst unbedingt Café de olla probieren. Das ist eine gemütliche Mischung aus Kaffee mit Zimt und Piloncillo, die sich wie Heimat im Becher anfühlt. Als Tee ist Jamaica – ob kalt oder heiß – eine erfrischende, säuerliche Wahl, die anders ist, als man vermuten würde.
Definitiv. Eine gute Tasse Kaffee kostet in Mexiko-Stadt oder anderswo selten mehr als 30 Pesos (ca. 1,50 USD). In schicken Spezialitäten-Cafés kann es etwas mehr sein, aber es ist nie überteuert.
