Wat de locals echt drinken
Wil je kienen dat je je koffie kent in Mexico, sla dan frappés of standaard espresso’s over. Probeer café de olla, vooral in de koelere maanden. Het is zoet en kruidig met kaneel en ongeraffineerde suiker, te vinden in traditionele cafés of op straatmarkten. En als je in Oaxaca bent, gun jezelf dan een tejate, een pre-Spaanse drank gemaakt van maïs en cacao, meestal koud geserveerd. Niet je standaard thee of koffie, maar zeker de moeite waard om te vragen. En in Ciudad de México hebben buurten zoals Coyoacán en La Roma kleine cafés waar lokale branders enkele van de beste single-origin bonen uit de Mexicaanse berggebieden schenken.