Een korte heads-up over Indiase gerechten in Mexico
Als je zin hebt in Indiase keuken in Mexico, verwacht dan niet overal een overvloed aan opties. Het is vooral geconcentreerd in Mexico-Stad en Guadalajara, waarbij Mexico-Stad de leiding neemt qua variëteit en authenticiteit. Mayamul in Roma is zeker een bezoek waard als je gerechten met echt verse kruiden en handgerolde naan wilt proberen. Houd er ook rekening mee dat veel restaurants hun eigen paneer en kruidenmengsels maken, wat een goed teken is van kwaliteit. Soms worden de pittigheidsniveaus iets verlaagd voor de lokale smaak, dus als je het liever pittiger hebt, vraag er dan gewoon om, ze passen het meestal graag aan. Oh, en als je snel samosa’s wilt, verkopen sommige Indiase bakkerijen ze ook verpakt op markten in de stad.
