Broodjes Restaurants in Mexico

De sandwichwijsheid van een local

Als je zin hebt in een snelle en authentieke Mexicaanse sandwich, vergeet dan de ketens. Let in plaats daarvan op kleine, familiebedrijven verstopt in buurten zoals Juárez of Centro Histórico in Mexico-Stad. Die plekken hebben tortas geperfectioneerd die sappig, pittig en perfect voor onderweg zijn. Ik heb er ooit een Torta de Chilaquil gekocht, een mix die je niet vaak op menu’s ziet maar die hélemaal anders is dan gewone sandwiches.

Een handige tip? Vraag je torta heet met extra ingelegde jalapeños en een side van pittige salsa. Dat geeft een kick aan de smaken zonder het brood te overstemmen. En als je in Puebla bent, ga dan zeker eens naar een lokale mercado voor een Cemita – dat wordt snel één van je favoriete lunchplekken.