Taarten Restaurants in Mexico

De mening van een local over taartsnoepadresjes

Als je serieus bent over taart in Mexico, is het vermijden van ketenbakkerijen essentieel. Sommige van de beste taarten komen uit kleine, familiebedrijven waar recepten al generaties lang worden doorgegeven. Bijvoorbeeld La Ideal in het Centro Histórico van Mexico-Stad is een klassiek stopadres voor traditionele zoetigheden. Als je binnenloopt bij Panadería Rosetta, mis dan vooral de met guave gevulde broodjes en hun seizoensgebonden taarten niet, die zijn favoriet bij de locals.

Houd ook je oren open voor ‘pastelillos’-bodems, mini-taartjes die door straatverkopers worden verkocht en een snelle, minder zoete hap bieden. Bonus tip: versheid van taart is koning in Mexico; probeer 's ochtends te kopen want ze bewaren vaak geen restjes lang.