Tips over Vietnamees eten van een local

Als je in Mexico-Stad bent en zin hebt in pho, vermijd dan de toeristische plekken in het historische centrum en probeer in plaats daarvan dat kleine gat-in-de-muur te vinden aan Calle Amores vlakbij Narvarte. Het is klein, helemaal niet pretentieus en de bouillon staat de hele dag te pruttelen. Neem wat verse limoen, chili en een handvol lokale kruiden mee van de markt in de buurt; die maken echt het verschil.

Veel restaurants hier mengen ook lokale ingrediënten zoals jícama of epazote door hun loempia’s en soepen, wat misschien verrassend is maar heerlijk werkt. Aarzel niet om te vragen om geen pittigheid of saus apart erbij, meestal is dat geen probleem. En als je een Vietnamese plek vindt die ook bánh mì met chipotle-mayo verkoopt, laat het me weten, dat is een wilde maar smakelijke twist.

Veelgestelde Vragen

Heb je vragen over Vietnamees eten in Mexico? Dit is wat ik het vaakst hoor.

De meeste locals zweren bij plekjes in de buurten Colonia Roma of Narvarte in Mexico-Stad. Kleine familiebedrijven weten de langzaam gegaarde bouillon vaak perfect te maken. Ik zou Phở 79 in Roma aanraden; het is simpel, maar echt spot-on qua smaken.
Het is zeker meer een niche in vergelijking met taco’s en andere streetfood, maar het groeit, vooral in de grotere steden. Je ziet steeds meer Vietnamese hotspots opduiken in gebieden die bekend staan om hun culinaire diversiteit, vooral in Mexico-Stad, Guadalajara en Monterrey.
Sommige wel, zoals rijstnoedels en verse kruiden, die worden verkocht op bepaalde markten en Aziatische speciaalzaken. Vissaus en hoisinsaus vind je ook in supermarkten in Mexico-Stad, maar voor meer obscure ingrediënten moet je waarschijnlijk naar een Aziatische markt zoals Supermercado Asiático.
Een paar plekken bieden cà phê đá (Vietnamese ijskoffie) en zelfs chè (zoete soepen of puddingen) aan, maar reken er niet overal op. Als je koffie ziet die gezoet is met gecondenseerde melk en over ijs wordt geserveerd, zit je goed.
De meeste zijn vrij informeel en gezinsvriendelijk. Omdat de gerechten vaak aanpasbaar zijn en niet te pittig, is het makkelijk iets te vinden waar kinderen ook van houden, zoals loempia’s of gegrild vlees op een bánh mì.

Verken Restaurants Categorieën

Wij maken deel uit van het My Guide Network!

Mijn Gids Mexico maakt deel uit van het wereldwijdeMy GuideNetwork van Online & Mobiele reisgidsen. We zijn nu in 180+bestemmingen en groeien.

Omliggende Bestemmingen