Highlights
- Geniet van een markttour door Mercado de Medellín in de wijk Roma
- Proef traditionele quesadilla's, rauwe cacao, exotische insecten, fruit en ijs
- Kook straattaco's in een prachtige studio met een professionele kok
- Geniet van een volledige lunch gecombineerd met Mexicaans ambachtelijk bier en mezcal
Description
Begin je ervaring in een Mexicaanse kookstudio, gelegen in de eclectische wijk Roma Norte. Geniet van een verfrissende 'agua fresca', koffie van geselecteerde Mexicaanse koffiebonen of een speciale infusieselectie, terwijl je leert over de geschiedenis van de Mexicaanse keuken.
Loop vervolgens naar de Mercado de Medellín en leer meer over de geschiedenis en organisatie van de markt terwijl u enkele van hun belangrijkste zalen bezoekt. Proef quesadilla's bij een biologische 'tortillería', gemaakt met inheemse maïs, waar u het traditionele nixtamalisatieproces kunt aanschouwen. Leer meer over verschillende chilisoorten bij een chilistand en proef 100% rauwe cacao en handgemaakte artisanale chocolade uit Oaxaca. Ontdek de smaak van exotische insecten, waaronder krekels, chicatana vliegende mieren en chinicuilwormen. Geniet van inheems seizoensfruit (mamey, chicozapote, enz.) en handgemaakt ijs.
Keer vervolgens terug naar de kookstudio en bereid tacos al pastor (varkensvlees), tacos de barbacoa (rundvlees), taco's campechanos (rund- en varkensvlees), drie Mexicaanse salsa's en handgemaakte tortilla's. Geniet ten slotte van de bereide gerechten met een combinatie van agua fresca, Mexicaans ambachtelijk bier en mezcal uit Oaxaca.
Includes
Professionele chef-kokgids
Marktrondleiding
Alle ingrediënten
4-gangen lunch met drankjes
Gedrukte recepten
Important Information
- Er wordt gezorgd voor een schort tijdens de les
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
