Wietnamskie wskazówki od lokalnego mieszkańca

Jeśli jesteś w Mexico City i masz ochotę na pho, unikaj zatłoczonych turystami miejsc w historycznym centrum i zamiast tego spróbuj znaleźć mały lokalik na Calle Amores blisko Narvarte. Jest mały, bez żadnych pretensji, a rosół gotuje się tam cały dzień. Weź ze sobą trochę świeżej limonki, chili i garść lokalnych ziół z pobliskiego rynku; naprawdę robią różnicę.

Wiele lokalnych restauracji miesza też takie składniki jak jícama czy epazote w sajgonkach i zupach, co może Cię zaskoczyć, ale smakuje wyśmienicie. Nie bój się poprosić o brak ostrości lub sos podany osobno – zwykle nie mają z tym problemu. A jeśli znajdziesz wietnamskie miejsce, które sprzedaje też bánh mì z majonezem chipotle, daj znać, to dziki, ale pyszny twist.

Najczęściej Zadawane Pytania

Masz pytania o wietnamskie jedzenie w Meksyku? Oto, co najczęściej słyszę.

Większość miejscowych poleca lokale w dzielnicach Colonia Roma lub Narvarte w Mexico City. Małe, rodzinne restauracje zwykle robią wyśmienity rosół duszony na wolnym ogniu. Polecam spróbować Phở 79 w Romie; jest proste, ale naprawdę dobrze oddaje smaki.
To zdecydowanie bardziej niszowa kuchnia w porównaniu do tacos i innych ulicznych potraw, ale rozwija się, zwłaszcza w większych miastach. Widzisz coraz więcej wietnamskich miejscówek w obszarach znanych z różnorodności kulinarnej, głównie w Mexico City, Guadalajarze i Monterrey.
Niektóre są łatwo dostępne, jak makaron ryżowy czy świeże zioła – kupisz je na niektórych targach i w azjatyckich sklepach specjalistycznych. Sos rybny i sos hoisin też pojawiają się w supermarketach w Mexico City, lecz bardziej egzotyczne produkty kupisz raczej na azjatyckim rynku, jak Supermercado Asiático.
Kilka miejsc oferuje cà phê đá (wietnamską kawę na lodzie) i nawet chè (słodkie zupy lub puddingi), ale nie licz na to wszędzie. Jeśli zobaczysz kawę słodzoną skondensowanym mlekiem i podawaną na lodzie, jesteś we właściwym miejscu.
Większość jest dość swobodna i przyjazna rodzinom. Ponieważ dania często można dostosować i nie są zbyt ostre, łatwo znaleźć coś, co polubią dzieci, jak sajgonki czy grillowane mięsa w bánh mì.

Jesteśmy częścią Sieci My Guide!

My Guide Mexico jest częścią globalnej Sieci My Guide przewodników turystycznych online i mobilnych. Jesteśmy teraz w 180+Destynacjach i nadal rozwijamy się.

Otoczone Destynacje