Delikatesy w Mexico

Kilka wskazówek od znajomych

Jeśli włóczysz się po Mexico City i chcesz szybko coś z delikatesów, sprawdź stoiska stylizowane na delikatesy w Mercado Roma. Łączą tam rzemieślnicze pieczywo z tradycyjnymi meksykańskimi smakami, co niemal przypomina małe święto. Jeszcze jedna rada: omijaj typowo turystyczne miejsca z kanapkami. Lepiej szukać prostych, lokalnych bodeg w dzielnicach takich jak Coyoacán czy Santa María la Ribera, gdzie przesiadują miejscowi. Często dostaniesz tam kanapkę tak świeżą i smaczną, że zaczniesz się zastanawiać, dlaczego kiedykolwiek zadowalałeś się przetworzonym jedzeniem. I koniecznie poproś o ciepłe pieczywo – kiedy bolillo lub telera jest świeżo opieczone, robi ogromną różnicę.

I nie krępuj się spróbować tych pikantnych marynowanych warzyw jako dodatku lub na wierzch; dodają fajnego kopa, który świetnie kontrastuje z kremowymi serami i łagodną szynką. To jeden z tych drobnych szczegółów, których uczysz się, spędzając czas z miejscowymi.