Die Meinung eines Einheimischen zu BBQ-Lokalen
Wenn du in Monterrey bist, vermeide die Touristenfallen und geh ins "El Mirador" im Stadtteil Obispado. Es ist zwar nicht schick, aber die gegrillte Arrachera und Chorizo sind wirklich perfekt, und die Beilagen wie charro Bohnen runden alles ab. Halte auch Ausschau nach Straßenverkäufern, die spät nachts frisch gegrilltes Fleisch anbieten – dann zeigt sich der wahre Geschmack.
Oh, und wenn du Baja erkundest, probiere in Ensenada die gegrillten Fisch-Tacos, serviert mit frischer Limette und hausgemachten rauchigen Salsas. Die Kombination aus rauchigem Grillgeschmack und frischem Meeresaroma ist unschlagbar. BBQ in Mexiko bedeutet nicht immer große Fleischstücke; wie die Einheimischen Rauch, Gewürze und frische Zutaten kombinieren, macht das Erlebnis einzigartig.
