Highlights
- Genießen Sie eine Markttour durch den Mercado de Medellín im Viertel Roma
- Kochen Sie in einem wunderschön gestalteten, intimen Kochstudio mit freundlichem Personal
- Genießen Sie ein 4-Gänge-Mittagessen gepaart mit mexikanischem Craft Beer, Mezcal und Premiumwein
- Erleben Sie einen praktischen Kurs, in dem Sie Selbstvertrauen gewinnen und Spaß haben können
Description
Beginnen Sie Ihre Erfahrung in einem modernen mexikanischen Kochstudio im vielseitigen Viertel Roma Norte. Genießen Sie zur Begrüßung ein erfrischendes „Agua Fresca“, Kaffee aus ausgewählten mexikanischen Kaffeebohnen oder eine besondere Aufgussauswahl, während Sie sich auf das Erlebnis vorbereiten und die Geschichte der mexikanischen Küche kennenlernen.
Erleben Sie anschließend das Leben im Barrio-Stil bei einer Markttour (zu Fuß erreichbar) zum Mercado de Medellín. Entdecken Sie einen der Hauptmärkte der Roma Norte voller Farben und Aromen. Erfahren Sie mehr über die Geschichte, Organisation und das Angebot des Marktes, während Sie einige der Haupthallen besichtigen. Genießen Sie eine Verkostung von ausgewählten Marktständen und Betrieben. Probieren Sie Quesadillas in einer Bio-Tortillería aus einheimischem Mais, wo Sie den traditionellen Nixtamalisierungsprozess beobachten können. Lernen Sie an einem Chili-Stand verschiedene Chili-Sorten kennen und probieren Sie 100 % Rohkakao und handgemachte handwerkliche Schokolade aus Oaxaca. Entdecken Sie den Geschmack exotischer Käfer wie Grillen, Chicatana-Flugameise und Chinicuil-Wurm. Genießen Sie saisonale einheimische Früchte (Mamey, Chicozapote, Thunfisch usw.) und handgemachtes Eis.
Kehren Sie anschließend ins Kochstudio zurück und genießen Sie einen 4-Gänge-Kochkurs mit ausgewählten traditionellen mexikanischen Gerichten, der es der Gruppe ermöglicht, die Gastronomie Mexikos zu genießen und zu entdecken. Lernen Sie für den ersten Kurs, wie man Antojitos Mexicanos mit mexikanischen Salsas zubereitet, zusammen mit Streetfood-Vorspeisen (Sopes) gepaart mit 2 mexikanischen Salsas (rote Molcajete-Sauce und grüne Sauce). Machen Sie für den zweiten Gang Mextlapiques, die einen prähispanischen Ursprung haben, bestehend aus einem Tamal ohne Masa. Bereiten Sie eine reine Gemüseversion zu, die mit einer Hierbabuena-Sauce bedeckt ist. Bereiten Sie danach White Mole zu - ein traditionelles Gericht aus Mexikos Zentralregion, das bei Feierlichkeiten gegessen wird und aus einer Mischung aus hellen Zutaten wie weißen Pinienkernen, Mandeln, Erdnüssen, blonden Rosinen und Chili Guero besteht. Weißer Maulwurf wird mit Hühnchenstücken, Champignons oder Panela-Käse serviert. Darauf folgen Pastel de Elote, Maisbrot gepaart mit Schokolade auf Wasserbasis.
Genießen Sie abschließend die zubereiteten Gerichte mit einer Kombination aus Agua Fresca, mexikanischem Craft Beer, Mezcal aus Oaxaca und erstklassigem Weiß- oder Rotwein aus Valle de Parras.
Includes
Professioneller Kochführer
Markttour
Alle Zutaten
Gedruckte Rezepte
4-Gänge-Mittagessen
alkoholische Getränke (Bier, Mezcal oder Wein)
Important Information
- Während des Unterrichts wird eine Schürze zur Verfügung gestellt
Easy cancellation
Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn mit vollständiger Rückerstattung
