Escama Tulum
Tulum, Mexico
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Ein kulinarisches Projekt, das sich auf Meeresküche in einer Holzfeuerküche und herausragender Mixologie konzentriert. Die Hauptbestandteile von Escama sind frische Meeresspezialitäten. Unsere Priorität ist es, Lieferanten zu haben, die hochwertige Produkte anbieten und nachhaltige Fischereipolitik praktizieren.
Wir arbeiten mit lokalen Fischern, und ihre Produkte ermöglichen es uns, eine feine Auswahl an Gerichten zuzubereiten, die zusammen mit unserem unverwechselbaren Holzfeuerkochen und spektakulären Live-Cooking-Shows das Auge und den Gaumen unserer Gäste erfreuen wird.
Ein kulinarisches Projekt, das sich auf Meeresküche in einer Holzfeuerküche und herausragender Mixologie konzentriert. Die Hauptbestandteile von Escama sind frische Meeresspezialitäten. Unsere Priorität ist es, Lieferanten zu haben, die hochwertige Produkte anbieten und nachhaltige Fischereipolitik praktizieren.
Wir arbeiten mit lokalen Fischern, und ihre Produkte ermöglichen es uns, eine feine Auswahl an Gerichten zuzubereiten, die zusammen mit unserem unverwechselbaren Holzfeuerkochen und spektakulären Live-Cooking-Shows das Auge und den Gaumen unserer Gäste erfreuen wird.
