Des plats véganes locaux que vous voudrez vraiment goûter
Si vous visitez Mexico, ne manquez pas Vegamo, un endroit qui réinvente les saveurs mexicaines sans aucun produit animal. Leur mole végane est un incontournable que les locaux adorent. Aussi, les marchés comme Mercado Roma proposent des stands avec des snacks véganes, parfaits si vous vous promenez et voulez grignoter rapidement. Un truc à garder en tête : beaucoup de plats traditionnels utilisent des ingrédients comme le saindoux ou le fromage, que vous ne verrez pas sur le menu, alors n’hésitez pas à discuter avec le personnel ou les vendeurs. Ah, et si vous êtes à Oaxaca, les marchés du dimanche proposent souvent des fleurs de courgette fraîches et d’autres légumes parfaits pour festoyer végane. Cela rappelle que manger végétal ici n’est pas qu’une mode, c’est profondément lié aux produits locaux et aux cycles saisonniers.
