Boulangerie Restaurants dans Mexico

Si vous êtes au Mexique et que vous avez envie de pain fraîchement sorti du four, vous avez de la chance. Les boulangeries mexicaines, ou panaderías, ne sont pas seulement des endroits où prendre un petit pain : elles font partie du quotidien ici. Vous y trouverez de tout, des bolillos moelleux et des conchas croustillantes aux spécialités plus régionales comme les teleras oaxaqueñas ou les hojaldres légèrement sucrés. L’odeur de la cannelle et de la pâte cuite qui envahit les rues le matin est vraiment inoubliable.

De nombreuses boulangeries ouvrent tôt, et c’est le matin que les meilleures choses sortent du four. Si vous êtes à Mexico, allez faire un tour à la Panadería Rosetta, dans le quartier de Roma : elle est réputée pour ses pâtisseries créatives, mais aussi pour quelques pains classiques. À Oaxaca, La Eufemia sert de délicieux pains maison que peu de touristes découvrent. Petit conseil : goûtez une concha avec une tasse de café de olla, surtout pendant les mois plus frais, et vous n’aurez plus envie de manger autre chose de la journée.

Ne vous attendez pas à une décoration raffinée la plupart du temps. Ces établissements du quartier ont tendance à être sans chichis, mais le goût, lui, est ce qui compte le plus. Prenez quelque chose de frais, regardez la vie défiler et sentez-vous un peu comme un habitant du coin. Et puis, si vous cherchez quelque chose pour une occasion spéciale, le pan dulce mexicain est imbattable pour les gâteaux d’anniversaire ou les pains festifs comme la Rosca de Reyes, vers janvier.