Un petit aperçu sur la cuisine indienne au Mexique
Si vous avez envie de cuisine indienne au Mexique, ne vous attendez pas à une avalanche d’options partout. Elles sont surtout concentrées à Mexico et Guadalajara, Mexico étant en tête pour la variété et l’authenticité. Mayamul à Roma mérite le détour si vous voulez goûter des plats avec des épices vraiment fraîches et un naan roulé à la main. Sachez aussi que beaucoup de restaurants préparent leur propre paneer et leurs mélanges d’épices, ce qui est un bon signe de qualité. Parfois, le niveau d’épices est réduit pour les palais locaux, donc si vous aimez ça plus relevé, n’hésitez pas à demander, ils ajustent souvent avec plaisir. Ah, et si vous avez un petit creux et envie de samosas, certaines boulangeries indiennes en vendent aussi, emballés, dans les marchés de la ville.
