Réserver les meilleures expériences et visites à Mexico:

Si vous réservez votre voyage à Mexico à la dernière minute, nous vous couvrons. Voici quelques-unes des meilleures excursions et expériences.

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Astuces locales sur la cuisine vietnamienne

Si vous êtes à Mexico et que vous avez envie de phở, évitez les endroits bondés de touristes dans le centre historique et essayez plutôt de dénicher ce petit resto discret sur la Calle Amores près de Narvarte. C’est minuscule, sans chichi, et le bouillon mijote toute la journée. Emportez du citron vert frais, du piment et une poignée d’herbes locales du marché voisin ; ça change tout.

De plus, beaucoup de restaurants ici intègrent des ingrédients locaux comme la jícama ou l’épazote dans leurs rouleaux et soupes, ce qui peut surprendre mais fonctionne délicieusement bien. N’hésitez pas à demander sans épices ou sauce à côté, ils sont généralement cool avec ça. Et si vous trouvez un Viet qui vend aussi du bánh mì avec mayonnaise chipotle, dites-le-moi, c’est un twist fou mais savoureux.

Questions Fréquemment Posées

Vous avez des questions sur la cuisine vietnamienne au Mexique ? Voici ce que j’entends le plus souvent.

La plupart des locaux recommandent des endroits dans les quartiers Colonia Roma ou Narvarte de Mexico. Les petits restaurants familiaux réussissent généralement très bien le bouillon mijoté lentement. Je vous conseille d’essayer Phở 79 à Roma ; c’est simple mais les saveurs sont vraiment au rendez-vous.
C’est clairement plus de niche comparé aux tacos et autres street food, mais ça se développe, surtout dans les grandes villes. Vous verrez de plus en plus de restaurants vietnamiens apparaître dans des zones reconnues pour leur diversité culinaire, principalement Mexico, Guadalajara et Monterrey.
Certains le sont, comme les nouilles de riz et les herbes fraîches, qu’on trouve sur certains marchés et dans des boutiques asiatiques spécialisées. La sauce de poisson et la sauce hoisin apparaissent aussi dans les supermarchés de Mexico, mais pour des ingrédients plus rares, il faudra sans doute faire un tour dans un marché asiatique comme le Supermercado Asiático.
Quelques adresses proposent du cà phê đá (café glacé vietnamien) et même du chè (soupes ou puddings sucrés), mais ce n’est pas partout. Si vous voyez du café sucré au lait concentré servi avec des glaçons, vous êtes au bon endroit.
La plupart sont très décontractés et conviviaux pour les familles. Comme les plats sont souvent personnalisables et pas trop épicés, il est facile de trouver quelque chose que les enfants vont aimer aussi, comme des rouleaux de printemps ou des viandes grillées dans un bánh mì.

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