Un petit conseil local

Si vous êtes à Mexico et que vous avez envie d’un vrai ramen, évitez les endroits touristiques et allez à Ichikoro pour des bouillons mijotés pendant 18 heures. C’est à Juárez, assez proche si vous séjournez en centre-ville. Aussi, si vous aimez les plats épicés, ne manquez pas Nam Kang à Condesa, un coréen avec un vrai piquant, pas ce genre adouci qu’on trouve parfois.

Ne ratez pas le Mercado de Medellín pour faire le plein de produits asiatiques, des raviolis congelés aux herbes fraîches. C’est une bonne excuse pour explorer un quartier moins fréquenté par les touristes, et si vous essayez de cuisiner un plat vous-même, vous y trouverez ce que les locaux utilisent vraiment.

Questions Fréquemment Posées

Vous avez des questions sur la recherche de nourriture asiatique au Mexique ? Voici ce que j’entends le plus souvent.

Vous trouverez les deux, en fait. Mexico, surtout dans des quartiers comme Juárez et Roma, compte quelques endroits vraiment authentiques tenus par des immigrants de première ou deuxième génération. Mais des plats fusion apparaissent aussi, et certains sont étonnamment bons.
Polanco est l’endroit incontournable pour du sushi haut de gamme, mais les petits restos de sushi moins tape-à-l’œil à Condesa ou Coyoacán peuvent vraiment vous surprendre. Si vous voulez du poisson frais et une ambiance détendue, évitez les hôtels chics.
C’est de plus en plus facile, surtout dans les quartiers branchés de Mexico. Les restaurants thaï ou japonais ont souvent quelques options végétariennes, et vous pouvez généralement échanger des ingrédients sans problème.
Le barbecue coréen et le ramen japonais ont une vraie base de fans au Mexique, surtout chez les jeunes. La nourriture chinoise est répandue mais souvent adaptée, tandis que le vietnamien reste un peu niche.
La plupart des endroits sont décontractés, mais c’est utile de connaître des bases comme le partage des plats à la façon familiale, et n’hésitez pas à demander des recommandations. Certains chefs apprécient que vous essayiez leurs sauces ou bouillons maison.

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