Conseils sur la scène du ramen
Si vous cherchez un ramen toujours réussi à Mexico, direction Condesa où plusieurs restaurants se disputent la perfection de leur bouillon. Rokai Ramen est un incontournable pour son équilibre entre salé et savoureux, ne manquez pas le pork belly ! De plus, beaucoup d’endroits ne sont ouverts que le soir, alors planifiez en conséquence. Au fait, si vous avez envie d’expérimenter, demandez s’ils ont des saveurs en édition limitée, ils ajoutent parfois des touches saisonnières avec des ingrédients locaux. Ces petites surprises sont ce qui rend le ramen si amusant ici.
Et n’oubliez pas, le ramen ce n’est pas juste engloutir des nouilles ; les garnitures et la profondeur du bouillon font tout. Alors soyez audacieux et essayez l’ajitama ou l’huile épicée à côté, surtout si vous voulez impressionner vos amis mexicains.
