Несколько инсайдерских советов
Если вы гуляете по Мехико и хотите быстро перекусить деликатесом, загляните в лавки в стиле деликатес в Mercado Roma. Там сочетают ремесленный хлеб с традиционными мексиканскими вкусами так, что это почти мини-пир. Ещё совет: избегайте очевидных туристических мест для сэндвичей. Вместо этого ищите простые соседские бодеги в районах вроде Койоакан или Санта-Мария-ла-Рибера, где тусуются местные. Часто вы получите настолько свежий и вкусный сэндвич, что удивитесь, почему раньше довольствовались фабричным. И обязательно просите хлеб тёплым — когда болильо или телера свежевыпечены и поджарены, это совсем другое дело.
И не стесняйтесь пробовать острые маринованные овощи в качестве гарнира или начинки — они придают остроту, которая идеально контрастирует с мягкими сырами и нежной ветчиной. Это одна из тех мелочей, которым учишься, общаясь с местными.
