Советы по местной кухне

Если хотите по-настоящему окунуться в местный колорит, обходите стороной большие гостиничные шведские столы и ищите места, куда ходят сами мексиканцы. Например, в Мехико El Huequito в историческом центре знаменит своими такос аль пастор. Там просто, часто многолюдно, но именно поэтому стоит подождать.

Не недооценивайте и силу хорошей трапезы на рынке — свежо, недорого и оживленно. Попробуйте Mercado San Juan в Мехико для экзотических ингредиентов или Mercado de la Merced для более насыщенной местной атмосферы. Ах да, если вы в Гвадалахаре, закажите torta ahogada — это громоздко, остро и именно то, что нужно после активного дня в городе.

Часто задаваемые вопросы

Есть вопросы о еде в Мексике? Вот ответы на самые частые из них.

Абсолютно, но выбирайте оживленные палатки, где собираются местные — это обычно знак того, что еда свежая и вкусная. Рекомендую попробовать такос аль пастор у такиеро с постоянно вращающимся вертелом, например, в районе Кондеса в Мехико.
Поздний полдень или ранний вечер — именно тогда рыбаки привозят самый свежий улов. Отправляйтесь в прибрежные города, такие как Пуэрто-Эскондидо или Ла-Пас, около 5-6 вечера, чтобы попробовать севиче или рыбу на гриле.
Да, но вне крупных городов это может потребовать немного больше усилий. Ищите блюда вроде рахас кон крема или салат из кактуса (нопалес). В Мехико и Гвадалахаре меню гораздо больше ориентировано на вегетарианцев — много овощных тако и креативных вариантов.
Лучше всего ехать в Пуэблу или Оахаку для настоящего моле. Например, в Оахаке попробуйте моле негро в местных заведениях, таких как Casa Oaxaca. Это насыщенное, сложное блюдо, ради которого стоит устроиться за полноценным обедом.
Обычная практика — оставлять 10-15% от счета, и большинство официантов действительно рассчитывают на чаевые, потому что зарплаты могут быть невысокими. Если обслуживание отличное, не стесняйтесь дать больше, это всегда оценят.
Лучше выбирать бутилированную или фильтрованную воду, особенно в непритязательных местах. Большинство ресторанов предоставят бутылку воды по запросу, и здесь лучше не рисковать.

Изучить Категории Рестораны

Мы являемся частью сети My Guide!

My Guide Mexico является частью глобальной сети My GuideNetwork онлайн и мобильных путеводителей. My Guide Network Мы теперь в 180+странах и растем.

Ближайшие направления