Колумбийская в Mexico

Колумбийская еда не повсюду в Мексике, но там, где она появляется, это вкусное напоминание о том, что делает эту кухню особенной. Вы найдете маленькие уголки в районе Рома и Конде́са Мехико, где повара добавляют аутентичные штрихи к классике, такой как арепас с сыром или чичарроном. Не пропустите возможность попробовать бандеха пайса, если можете, это такое сытное блюдо, поданное с высокими порциями фасоли, риса, бананов и мяса, которое здесь гораздо лучше, чем в любой сети. Некоторые места даже предлагают эмпанадас в колумбийском стиле, которые легче и менее жирные, чем стандартные мексиканские варианты, что является приятным поворотом.

Если вы заметите маленькое заведение с названием 'Sabor Colombiano' или 'La Paisa', скорее всего, его управляют люди из Колумбии, которые привезли семейные рецепты и то теплое гостеприимство, которое вам всегда нужно, когда вы едите вне дома. И имейте в виду, ищите заведения, которые предлагают аьі, острый соус, который обожают колумбийцы, чтобы вы могли добавить остроты, как дома. Избегайте очень туристических мест; местные жители обычно предпочитают скромные заведения, где вкусы действительно сверкают.

О, и если вы находитесь в Гвадалахаре или Монтеррее, проверьте местные группы экспатов на Facebook на наличие поп-ап ужинов или колумбийских фуд-траков, они вполне подойдут для аутентичного угощения в городах, где варианты более ограничены.