Гамбургеры в Mexico

Настоящие советы по бургерам от местного

Если вы где-то рядом с Мехико, пропустите очевидные сети и отправляйтесь в районы, где шефы действительно экспериментируют с бургерами. Мой личный фаворит — маленькое местечко в Ла Рома под названием Marlowe. Их бургер с чипотле и беконом просто взорвет вам мозг. Старайтесь есть его прямо там, а не брать на вынос — домашние булочки отлично впитывают соки, а атмосфера далека от туристической.

Не стоит недооценивать роль соусов. В мексиканских бургерных часто делают ставку на домашние сальсы с копчёным или острым вкусом, а не просто на кетчуп и горчицу. Попробуйте слой майонеза с чипотле или сальсу верде — этот удар пробуждает вкус по-настоящему.