Escama Tulum
Tulum, Mexico
Кулинарный проект, сосредоточенный на морской кухне в печи на дровах и фирменной миксологии. Главные компоненты Escama — свежие морепродукты. Таким образом, нашим приоритетом является наличие поставщиков, которые могут предоставить качество высшего сорта и практиковать устойчивую рыбную ловлю.
Мы работаем с местными рыбаками, и их продукция позволяет нам готовить тонкий выбор блюд, которые вместе с нашей характерной готовкой на древесном огне и зрелищными живыми кулинарными шоу порадуют глаз и вкус наших гостей.