En lokal sitt beste bistro-tips
Hvis du vil oppleve ekte bistrostemning i Mexico City, anbefaler jeg å tilbringe en hverdag ettermiddag i Roma Norte. Ta lunsj på et lite sted som Café Nin, deres bakverk er førsteklasses og kaffen sterk nok til å gi deg påfyll. Ikke vær redd for å spørre de ansatte om dagens spesialiteter; disse stedene overrasker ofte med ferske, sesongbaserte retter som ikke alltid står på menyen. Se etter steder med tavlemenyer, det betyr som regel at de bruker det ferskeste som er tilgjengelig. Prøv også å besøke utenom de travleste tidene for å virkelig nyte den koselige atmosfæren uten støy.
I Guadalajara er bistroene i nabolag som Chapultepec verdt et besøk. Jeg foretrekker et sted med uteservering så du kan sitte og se på folk og absorbere den lokale stemningen. Og om du kommer over en bistro som tilbyr mezcal-smaking, tro meg, det er en morsom måte å smake noe unikt meksikansk sammen med måltidet ditt.
