Ærlig prat om amerikansk mat i Mexico
Hvis du er ute etter ekte amerikansk BBQ eller en skikkelig burger, dropp de åpenbare turistområdene og let etter nabolag der lokalbefolkningen henger. I Roma Norte i Mexico City, for eksempel, finner du steder som maler sitt eget kjøtt og røyker kjøtt daglig – et tegn på at de virkelig bryr seg. Ikke vær redd for å spørre hvor kjøttet kommer fra eller hvordan det er tilberedt. Og prøv gjerne en meksikansk vri hvis du føler deg eventyrlysten – chipotlesaus på ribs eller en side med esquites (meksiansk mais-salat) kan overraske deg på en god måte.
En liten heads up: noen av de beste amerikanske stedene kan ha begrenset engelskspråklig meny, så ta med deg appetitten, og kanskje et par spanske fraser i tilfelle. De fleste er vant til turister, men en innsats blir alltid satt pris på.