Fransk in Mexico

Fransk mat i Mexico er mer enn bare eksklusiv kost, det er en del av byens overraskende rike matscene. Hvis du ser for deg parisiske bistroer, kan du forvente en avslappet stemning i bydeler som Polanco, Roma og Condesa. Noen steder føles det som om du har trådt inn i en liten leilighet i Paris, mens andre setter sin egen meksikanske vri på klassikerne. Og nei, det er ikke bare dyrt eller pretensiøst; steder som Le Pain Quotidien i Mexico by byr på gode, enkle franske klassikere uten å tømme lommeboka.

En personlig favoritt er L'Encanto de Lola i Condesa, der du kan nyte en stille ettermiddag med en tarte tatin eller en vellaget croque monsieur. Hvis du besøker stedet i de kjøligere månedene, er løksuppen deres midt i blinken. Bare så du vet det: Mange franske steder her stenger tidlig, rundt kl. 22, så planlegg kvelden deretter. Dessuten er sommeren varm, så vær forberedt på en intim middag innendørs eller på en skyggefull uteplass i en gårdsplass. Så hvis du vil vite hvor du kan få utmerket coq au vin eller makroner som faktisk kan måle seg med dem fra Frankrike, kan de franske restaurantene i Mexico overraske deg.