En lokal sin sandwichvisdom
Hvis du er sugen på en rask og ekte meksikansk sandwich, glem kjedene. Hold heller øynene åpne for små, familiedrevne boder som gjemmer seg i nabolag som Juárez eller Centro Histórico i Mexico City. Disse stedene mestrer tortas som er saftige, krydrede og perfekte for å spise på farta. Jeg plukket en gang en Torta de Chilaquil der, en kombinasjon du ikke ser på menyer så ofte, men som virkelig bryter sandwich-mønsteret.
Et smart tips? Be om tortaen din varm med ekstra syltede jalapeños og en porsjon sterk salsa ved siden av. Det vekker smakene uten å overdøve brødet. Og hvis du befinner deg i Puebla, blir det raskt et av dine favoritt-lunsjsteder å snike seg inn på et lokalt marked for en Cemita.