En lokal sin sandwichvisdom

Hvis du er sugen på en rask og ekte meksikansk sandwich, glem kjedene. Hold heller øynene åpne for små, familiedrevne boder som gjemmer seg i nabolag som Juárez eller Centro Histórico i Mexico City. Disse stedene mestrer tortas som er saftige, krydrede og perfekte for å spise på farta. Jeg plukket en gang en Torta de Chilaquil der, en kombinasjon du ikke ser på menyer så ofte, men som virkelig bryter sandwich-mønsteret.

Et smart tips? Be om tortaen din varm med ekstra syltede jalapeños og en porsjon sterk salsa ved siden av. Det vekker smakene uten å overdøve brødet. Og hvis du befinner deg i Puebla, blir det raskt et av dine favoritt-lunsjsteder å snike seg inn på et lokalt marked for en Cemita.

Frequently Asked Questions

Lurer du på noe om sandwichsteder i Mexico? Her er noen vennlige tips.

I Mexico betyr en torta vanligvis en sandwich laget på et mykt, sprøtt brød kalt bolillo eller telera, fylt med ingredienser som avocado, kjøtt og ost. Den er mer mettende og inkluderer ofte krydrede smaker, noe som skiller den fra din vanlige sandwich.
Absolutt! Se etter tortas med nopales (kaktus), grillede grønnsaker, ost eller bønner. Steder i Roma-nabolaget i Mexico City har ofte gode vegetariske tortas, noen ganger med hjemmelagde salsaer som virkelig setter fart på smaken.
Pambazos må du prøve, spesielt i Mexico City. Dra til gatebodene nær La Merced-markedet, lokalbefolkningen står ofte i kø her for pambazos dyppet i rød chilisaus og deretter fritert. Husk å spise den raskt, ellers blir den soggy!
Generelt ja, hvis du holder deg til travle boder hvor du ser lokalbefolkningen samlet. Brødet er som regel ferskt, og ingrediensene blir raskt brukt opp. Er du usikker, følg med på hvordan selgeren håndterer maten og stol på magefølelsen.
En Cemita er en sandwich fra Puebla, laget på et sesamfrøbrød med lag av avocado, kjøtt, ost og chipotlemayo. Prøv den på lokale steder i markedene i Puebla, du vil ikke glemme den kombinasjonen med det første.

We Are Part of the My Guide Network!

My Guide Mexico is part of the global My Guide Network of Online & Mobile travel guides. We are now in 180+ Destinations and Growing.

Nearby Destinations