En rask innføring om indisk mat i Mexico
Hvis du lengter etter indisk mat i Mexico, ikke forvent et overflod av alternativer overalt. Det er mest konsentrert i Mexico by og Guadalajara, med Mexico by som leder an i både variasjon og autentisitet. Mayamul i Roma er verdt et besøk hvis du vil prøve retter med virkelig ferske krydder og håndrullet naan. Husk også at mange restauranter lager sin egen paneer og krydderblandinger, noe som er et godt tegn på kvalitet. Noen ganger er kryddernivået justert for lokale ganer, så hvis du liker det sterkere, bare spør – de justerer gjerne. Og om du er i knipe og har lyst på samosaer, selger noen indiske bakerier også ferdigpakka samosaer på markeder rundt i byen.