Lokale tips om japansk matopplevelse
Vet du, en av mine favoritting er hvordan noen meksikanske kokker gir sitt eget preg på japanske klassikere. For eksempel i Roma-nabolaget i Mexico by finnes det et sted som kombinerer tradisjonell ramen med lokale chilisauser. Det er krydret, men samtidig trøstende – perfekt hvis du fryser om vinteren.
Ikke overse sake-barer heller. Mange sushirestauranter har et solid utvalg, men det finnes små sake-barer i Condesa gjemt bak anonyme dører. Ta en smak av ulike typer sake sammen med noen nigiri for en avslappet kveld. Profftips: prøv å lære noen enkle japanske uttrykk, selv bare “arigato” – lokalbefolkningen og kokkene setter pris på innsatsen, og det gjør opplevelsen bedre.