Mine tanker om italiensk mad her
Hvis du vil spise italiensk i Mexico uden at det føles som en turistfælde, så spring de store hotelrestauranter over og fokuser på områder, hvor expats bor eller kreative samles. Roma og Condesa i Mexico City er gode bud på det. Hold også øje med restauranter, der skifter deres menu efter sæson – det er som regel et godt tegn på, at kokken går op i friske ingredienser. Når du prøver et nyt sted, så spørg efter deres hjemmelavede pastaer eller dagens retter i stedet for bare at bestille den sædvanlige spaghetti carbonara. Og hvis du bestiller pizza, så gør dig selv en tjeneste og vælg en med frisk mozzarella. Det kan man virkelig smage her.
Hurtigt tip: Hvis du får chancen, så besøg Eno i Mexico Citys Polanco-kvarter. Det er en italiensk restaurant, der fremhæver sæsonens mexicanske råvarer med italienske teknikker. Jeg anbefaler det altid til venner, som gerne vil have mere end bare standardmad.