Et par insider-tips
Hvis du går rundt i Mexico City og har brug for en hurtig deli-løsning, så tjek Mercado Romas deli-stalde. De kombinerer håndværksbrød med traditionelle mexicanske smage på en måde, der næsten føles som en lille fest. Et andet tip: undgå de åbenlyse turiststeder for sandwiches. Kig i stedet efter små kvarters-bodegas i områder som Coyoacán eller Santa María la Ribera, hvor de lokale hænger ud. Ofte ender du med en sandwich, der er så frisk og velsmagende, at du undrer dig over, hvorfor du nogensinde har nøjedes med industrifremstillet mad. Og bed om brødet varmt – når bolillo eller telera er ristet frisk, ændrer det hele spillet.
Og vær ikke genert med at prøve de krydrede, syltede grøntsager som tilbehør eller topping; de tilføjer et lille spark, der kontrasterer perfekt med cremede oste og mild skinke. Bare et af de små tricks, du lærer ved at hænge ud med de lokale.
