Pujol
Ciudad de México, Mexico
Pujol, pierwszy projekt Enrique Olvery, otworzył swoje drzwi w 2000 roku. Kuchnia Olvery zawsze się zmienia, czerpiąc pomysły stąd i stamtąd, które reinterpretuję i również rozwijam. Korzenie jego propozycji są dobrze umiejscowione w wysokiej jakości składnikach i różnych technikach kuchni meksykańskiej.